♈ Spring。Love ♏

我真的是太愛萬用鍋了！真的真的超級好用！

尤其是現在這種天氣，開瓦斯或爐火隨便煮個東西都滿身大汗

萬用鍋不用顧爐火（一直強調，哈哈），又不用在火旁邊熱，科技真是太厲害了啊！

所以只要是萬用鍋能煮的我就用萬用鍋，真是省時又省力啊！

很想煮炸醬來吃，從小吃習慣自家煮的，外面賣的真的都不好吃又貴

食材買完後去家樂福找醬

找半天眼都花了，就是找不到以前常用的牌子

我在那東張西望老半天，還在尋尋覓覓的時候有一位太太來問我

太太：妳也要做炸醬嗎？

我：（驚！）妳怎麼知道？

太太：我看妳一直在找甜麵醬，我也是耶！

         我們家也是自己做，妳是外省人吼？

我：對呀！從小吃習慣了，外面的都不好吃

太太：對對對！沒錯！我們也是，可是現在好像很少人做了，材料都不好買

         我上次買了XX，結果好鹹喔！不好吃⋯⋯

就這樣，我們兩個在那醬料枱面前聊好久，哈哈

後來只好買架上有的，一般雜貨店其實也不太好買，可能之前太多塑化劑跟毒油事件

很多可能都換過包裝了，根本找不到

食材：豬絞肉半斤，我請老板娘切一塊不太肥的梅花肉來絞

         豆乾買了7塊，我都買五香豆乾

         毛豆大概不到半斤（40元好貴，但不想買太多，算了）

先隨便開一個無水烹調模式，加一點油把絞肉炒香，把絞肉的油逼出來

我選無水烹調的烤排骨模式，加熱時間比較長

炒的差不多時加豆乾下去一起炒一會兒

炒一下後加醬（甜麵醬大概用了170公克，豆瓣醬我加兩大匙，不能一半一半，會太鹹）

拌炒一下加水

水量只能看著辦，我也不知道到底放了多少＞＜

我就看材料大概多少，醬大概多鹹，而且用密封模式水不會變少

我加的水份是預備等下要煮毛豆的量

選「煲湯」模式，記得轉到「密封」啊！

時間到，洩壓完成後開蓋加毛豆

此時選「無水烹調」的烤排骨模式（大概23分鐘）把毛豆煮軟順便收汁

就看一下收汁狀況，嚐一下味道，這時候鹹甜都還可以調整

自己覺得OK就可以關了，不用一定要等時間到

非常輕鬆，而且不熱，這樣就好了，而且豆乾有入味真的是太愛萬用鍋了！（花錢超值得！）

加一匙昨天炒的辣死人辣椒（辣椒＋豆鼓＋大蒜），好香啊！